AMANDES SUCRÉES AUX GLANDS SAUVAGES D'UN CHÊNE CENTENAIRE CLASSÉ "MONUMENT NATUREL"


AMANDES AUX GLANDS SAUVAGES D'UN CHÊNE CENTENAIRE CLASSÉ "MONUMENT NATUREL"

 

Pot saupoudreur d'amandes sans peau (émondées) (74%), glands sauvages de chênes centenaires (15%), sucre de canne roux biologique (9%) et cannelle biologique (2%).

 

Idéal pour vos crêpes sucrées et vos pâtisseries !

 

Pot en verre de 100 grs.

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ÉCORECHARGE DE POT D'AMANDES AUX GLANDS SAUVAGES

 

Pour un usage plus écologique et économique.

 

Sachet de 100 grs.

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Ce magnifique chêne centenaire (voir millénaire), classé par l'ONF en tant que "Monument Naturel", offre des glands sauvages d'une saveur bien spécifique qui lui est propre. 

 

Une cueillette raisonnée permet de profiter de ses glands, fruit de centaines d'années de "travail". 

 

 

La famille d'amandes d'exception a toujours eu une attitude d'admiration en vers ces arbres centenaires car elle est convaincue qu'ils sont placés dans des lieux excellents pour la Vie.

 

En effet, il est pertinent de se demander pourquoi ces arbres, et plus particulièrement ce chêne vert, a réussi à survivre et à éviter d'être abbatu par des dizaines de générations qui auraient pu parfaitement le faire, comme elles l'on fait avec les autres abres environants.

 

S'il a été préservé de génération en génération, tout au long de plusieurs siècles, c'est sûrement parce que cet arbre et ce lieu étaient investis d'un "pouvoir" ou d'une "énergie spéciale" qui était bienfaisante.

 

On peut aussi se demander comment cela se fait-il que ce chêne ait pu passer à travers les incendies et les catastrophes naturelles pour survivire et arriver jusqu'à nos jours. Des questions qui restent sans réponse "scientifique" et qui nous invitent à ouvrir notre esprit à la sagesse de ce chêne si singulier.

 

 

Les glands ont constitué pendant des milliers d'années, un aliment de base de l'être humain de part leurs bienfaits (pour en savoir plus, cliquez ici).

 

C'est d'ailleurs de cette culture millénaire du gland que nous viens le terme de "glandeur": il désignait la personne qui ne dépendaient pas de l'agriculture, celle qui n'avait pas besoin de semer tous les ans pour réussir à avoir une récolte.

 

Voici  les 10 étapes artisanales qui donnent naissance à nos glands:

 

1º - Ceuillette raisonnée, en ne sélectionnant que les meilleurs.

2º - Incision à la main, un à un, pour permettre au gland de s'ouvrir par la suite.

3º - Léger toastage à la poêle.

4º - Ouverture à la main, un à un.

5º - Extraction du gland en le dégageant de sa coque.

6º - Mise en repos dans de l'eau chaude puis froide, 2 fois de suite. Cette opération est fondamentale pour retirer les tanins naturels du gland.

7º - On laisse égouter un bref espace de temps.

8º - On enlève la peau fine... pas facile!

9º - Léger toastage à feu très doux pour bien sécher les glands.

10º - Pour finir, on moud et on filtre les glands, pour qu'ils rejoignent leurs cousines les amandes dans le beau pot saupoudreur.

 

 

Ce pot saupoudreur de glands issus de chênes centenaires dont celui-ci classé "Monument Naturel", est pour nous l'occasion de vous faire savourer la sagesse de la Nature dans toute sa splendeur. 


Plus de détails sur ce charmant et insolite pot saupoudreur (exclusivité pour la France) :